隨著時(shí)間的推移轉(zhuǎn)眼已經(jīng)倒了2019的年尾了，80已經(jīng)成家立業(yè)，如今已經(jīng)是90后登上舞臺(tái)，00后開(kāi)始登上舞臺(tái)的時(shí)間段了，隨之改變的便是消費(fèi)習(xí)慣，90、00后喜歡年輕時(shí)尚，暖心的食品，這也就導(dǎo)致了烘焙店，飲品店的崛起，今天就跟大家聊一聊看看奶茶店需要哪些奶茶設(shè)備。

一、制茶設(shè)備

（1）凈水器

凈水器基本上是餐飲行業(yè)里必備的一個(gè)廚具，但是凈水器對(duì)于奶茶店來(lái)說(shuō)那是至關(guān)重要的，因?yàn)槟滩璧甓际歉蚪坏?，如果水有?wèn)題一定會(huì)被大家所詬病。所以?xún)羲饕稽c(diǎn)更要購(gòu)買(mǎi)在千元以上的機(jī)器。

（2）開(kāi)水機(jī)

開(kāi)水器是奶茶點(diǎn)必要的產(chǎn)品，其中吧臺(tái)蒸汽開(kāi)水器尤為重要，普通開(kāi)水器達(dá)不到吧臺(tái)開(kāi)水器既美觀又實(shí)用的效果，所以開(kāi)水器要買(mǎi)個(gè)差不多的，如果一個(gè)不夠用的用的話(huà)可以買(mǎi)兩臺(tái)，價(jià)格在2000元左右。

（3）沖茶器

沖茶器是在點(diǎn)里頭所必須要的一個(gè)，一般沖茶器還會(huì)有過(guò)濾網(wǎng)，沖好之后可以倒出來(lái)將茶過(guò)濾掉。

（4）保溫桶

保溫桶是必要設(shè)備，用來(lái)存放茶湯，一般準(zhǔn)備三個(gè)左右的保溫桶，存放不同的茶湯，最常見(jiàn)的是綠茶、紅茶、烏龍茶。需要注意的是，當(dāng)天的茶湯若沒(méi)有用完，也必須將其倒掉。

（5）制冰機(jī)

冷飲是夏季的熱銷(xiāo)品類(lèi)，所以制冰機(jī)是必不可少的。安裝時(shí)需要注意一點(diǎn)，制冰機(jī)的水都是要經(jīng)過(guò)凈水器的，濾過(guò)之后再制冰。若是資金有限且店鋪開(kāi)在冬季，那么可以用冰箱里的制冰盒子來(lái)少量制冰。

（6）冰沙機(jī)

冰沙機(jī)用來(lái)打碎冰沙或者打碎芝士奶酪，是飲品制作中不可或缺的工具。有一些功能性較強(qiáng)的榨汁機(jī)也能用來(lái)碎冰，所以可以買(mǎi)一個(gè)好一點(diǎn)的榨汁機(jī)，既能榨汁也能碎冰。

（7）雪克杯

很多奶茶在制作過(guò)程中，需要在杯中上下左右多次搖晃，將奶與茶充分融合，這里使用的杯子便是雪克杯。雪克杯大多都是不銹鋼制成，加入冰塊搖晃時(shí)不必憂(yōu)慮決裂，因此是調(diào)制飲料時(shí)不行缺少的用具。

（8）盎司杯

是一種調(diào)制飲品的量杯，杯身帶有刻度，能夠精準(zhǔn)測(cè)量出所需用料，調(diào)制奶茶十分便利。

（9）拌和棒

拌和棒一端是叉子，一端是湯匙，中段則呈螺旋形，湯匙能夠用來(lái)舀取原料，叉子也能夠用來(lái)插取生果。拌和棒一般選用不銹鋼的，不必憂(yōu)慮生銹的問(wèn)題，對(duì)茶的風(fēng)味影響也小。

（10）電子秤

小型電子克稱(chēng)，測(cè)量范圍在5KG內(nèi)，用來(lái)準(zhǔn)確測(cè)量固體物料的比例，例如茶葉、水果顆粒、珍珠波霸等。 

二、輔助設(shè)備

（1）操作臺(tái)

如果條件允許，操作臺(tái)可以做成平冷的，即表面是一個(gè)不銹鋼操作臺(tái)、內(nèi)存是帶冷藏或冷凍功能的儲(chǔ)藏室。如此一來(lái)，便可省去買(mǎi)冰柜的錢(qián)。

操作臺(tái)是奶茶飲品店主要工作的區(qū)域，在非加盟情況下，這個(gè)操作臺(tái)通常是由自己來(lái)設(shè)計(jì)的。尺寸通常是1.2M、1.5M、1.8M、2.0M，高0.8M，這些都可以根據(jù)店鋪的實(shí)際面積來(lái)選擇。

在不銹鋼廚具市場(chǎng)可以定制，淘寶也能定做。

（2）電磁爐

奶茶店燒煮備料必有的設(shè)備，同時(shí)還需要買(mǎi)一個(gè)配套的平底鍋，用于煮珍珠、芋圓、布蕾、紅豆等各種配料。

（3）收銀機(jī)

收銀機(jī)全套包含小票機(jī)、標(biāo)簽打印機(jī)、錢(qián)箱，選擇有網(wǎng)絡(luò)版的收銀系統(tǒng)軟件，聯(lián)網(wǎng)方便你查詢(xún)店鋪實(shí)時(shí)的收銀情況。小票紙，熱敏不干膠標(biāo)簽紙，這些要購(gòu)買(mǎi)準(zhǔn)備。

三、其他用具

制作奶茶所需設(shè)備除了以上的固定用具之外，還需要一些日耗品，包括奶茶杯、封口膜、打包袋、吸管、小吃盒等等。